2003年 12月 26日
酢煮干し
使うのは煮干し。
カルシウムたっぷりの煮干しを酢漬けにしておくので、いつでもカルシウムを補給できる常備菜になります。
作り方は簡単。
保存容器に煮干しを入れ、ひたひたになるくらいにお酢を入れるだけ。
翌日には煮干しが柔らかくなって、丸ごと食べられます。
頭やワタの苦みが気になる方は取り除いてください。
酢にはカルシウムの吸収を高める作用もあるので、一石二鳥です。残ったお酢には煮干しの旨味が出ているので、ドレッシングや酢の物に使えます。
by kuya_nino
| 2003-12-26 18:43
| プチレシピ
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