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蒸しチキン&野菜

2005年5月29日(日)
今日はダービー。実は、毎週土曜日に紫外線にあたって… というのは、府中で競馬が開催されている期間は土曜日には府中競馬場通いしていたから。ランチタイムにはお弁当を食べて結構のんびり。後は、パドック(レース前に馬が歩くところ)を観て、予想して、馬券を買って、レースを観て、またパドックをみて、予想して… 大勝ちはなかなかできず、がく〜〜〜の日々ですが、毎週楽しく、お弁当を持って府中通いしています。でも、日曜日は人もいっぱいなので、家でテレビ観ながら、メインレースだけパソコンで馬券買ったりしています。
今日はしつこいようですが、ダービー。3歳馬の最強馬決定戦。今年のダントツ人気はディープインパクトという武豊が騎乗する馬で、人気通りに圧勝!!でした。強かった〜〜〜。気持ちいいくらい強かった〜〜〜。
で、今日のブランチは、全く競馬とは関係ないのですが… 蒸しチキン&野菜蒸です。冷凍庫に残っていて気になっていた鶏の手羽先をオリーブオイルで焼き目がつくように焼いてから、じゃがいもやタマネギ、にんじん、姫ニンニクなどといっしょに20分くらい蒸します。蒸し上げたら、蒸し汁にバルサミコソースとオリーブオイルを少し加えて、いただきます。
サイドディッシュのサラダは、キュウリのしょうがドレッシングサラダ。きゅうりをピーラーでスライスして、タマネギやゴウヤのスライスと一緒に、しょうがとレモン汁のドレッシングをかけていただきます。これからの蒸し暑い季節にぴったりのサラダになりそうで、昨日から、ちょっとお気に入りです。
by kuya_nino | 2005-05-29 16:25 | Comments(0)