スローダイエット的餃子の皮使い！

2012年9月17日（日）

この前の木曜日に北鎌倉の「たからの庭」という素敵な空間で行われた
ハコ薬膳のワークショップで、
もやしづくしのランチを作りました。

企画してくれたのは、薬膳ヨガの深井みほ子先生。
http://iiyo-ok.com/
13時から椅子でできるヨガがはじまり、その後もやしづくしのランチへ。

もやしの炊きこみご飯
もやしのチゲ汁
もやしとにんじんのナッツ和え
もやしのエスニック卵炒め
もやしシュウマイ
もやしの味噌フリッター
もやしのプチピザ
もやしの蒸しパン

「これがもやしですか？」とみなさんビックリしつつも、楽しく完食してくれました。
ランチの後は、使った食材についての薬膳的効能の説明へ。

みほ子先生、素敵な時間と出会いをありがとうございました。

週末は、来月のスローダイエットHP更新用にスローダイエット的餃子を作って撮影してました。

上から
大豆とひじきの餃子
海藻ミックスの蒸し餃子
キムチ玄米ご飯のパリパリ餃子
豆腐とホタテのさっぱりトースト餃子。

そしてランチには、大家さんから頂いたゴウヤをたっぷりのせたゴウヤの餃子ピザ。
薄くスライスしたゴウヤを塩麹に漬けてから、オリーブオイルとニンニクを加えて和えて、
餃子の皮にたっぷりのせてから粉チーズを少々。
オーブントースターでこんがり焼くと・・・絶品！これ、かなりオススメです。

手軽に使える餃子の皮。本当は全粒粉の皮を使いたいのですが・・・
ま、手軽に作れることが大切！ということで。
しばらくあれこれ試していきま〜す。