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緑の豆乳

2010年5月29日(土)

最近、毎週末に豆乳マシーンを使って豆乳を作っています。
今日は、先日買ってあった青大豆が残っていたので、
それを使って「緑の豆乳」を作ってみました。
緑の豆乳_c0031486_14334736.jpg
ちょっとキレイです。
味はほとんど大豆で作った豆乳の味。
青臭いかな?なんて思いましたが、そんなことはありませんでした。
当然ですね。豆乳マシーンで加熱されていますから。
緑の豆乳_c0031486_14343681.jpg
で、絞りかすももちろん緑色。
今晩は、緑の雪花菜を使って、雪花菜ハンバーグの作り置きなどしておく予定です。

この調子で今度は黒大豆を使ってポリフェノールたっぷりの豆乳を作ってみようかな〜、
とか思ったりしています。黒くなるのか?それともグレー?
ちょっと楽しみです。
Commented by 瀬戸内海のヨーコ at 2010-06-01 01:17 x
青大豆の豆乳もおからも、ホントに美味しいですよね。茨城に研修に行っていた頃、何度かお豆腐生産者さんからいただきました。豆腐好きが高じて、今年は大豆の生産から挑戦しようと思っています。私も黒大豆大好きです! 間もなく丹波の黒豆を植えようと畑整備中。有機無農薬でどこまでできるのか、慣行農家さんには「虫だらけで無理」と笑われていますが、上手にできたら初冬の頃にお届けできると思いまーす。
Commented by 汲玉 at 2010-06-01 09:59 x
ヨーコさんすごい!!
いよいよ大豆も作っちゃうんですね。
自分で収穫した大豆でつくる豆乳とか豆腐なんて…どんなにすばらしい味なのでしょう。
かわいいでしょうね〜。
黒大豆、楽しみにして待ってま〜す。
by kuya_nino | 2010-05-29 14:36 | 週末☆食べてる★日記 | Comments(2)