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乾物のジューシー

2005年3月13日(日)
今日は、次の更新用写真の撮影をかねたブランチ。乾物だけでつくったジューシー(沖縄風炊き込みご飯)を撮影したので、それに合うような沖縄風小物いろいろ。
香草とターメリックの麩イリチー。ニンジンとキャベツと香草入り蒸しテビチー。アサリスープの梅酢&ナンプラー風味、作り置きの切り干しダイコンと切り昆布のイリチー。香草とターメリックの麩イリチーは、デトックス効果もあるので、夏くらいにはslowdietにレシピとして掲載したいと思っています。そして2日続けて食べてしまった豚足。今日は香草と昆布を一緒に蒸したので、臭みがかなり取れました。煮るよりも蒸した方が臭みがとれたみたい。とても食べやすくなっていました。2日連続の豚足は、コラーゲン増強パワーが凄いかも… とプルプル肌に期待が膨らんでしまいます。スープに入れた梅酢にも実は隠れた小話があるのですが… これはまた次回、お話しします。
by kuya_nino | 2005-03-13 21:06 | Comments(0)