2008年 11月 02日
リブレフラワーでもちもちパン☆
引き続きリブレフラワーです。
パン生地にリブレフラワーを使ってみました。
あまりたくさん入れると、パンとして膨らまないとか。
25%以下にするのが基本のようです。
今回は、強力粉200gにリブレフラワー(玄米粉)50gにオリーブオイル大さじ1.砂糖大さじ2+塩小さじ1+冷水200ccにドライイースト小さじ1です。
これでも結構もっちりした感じです。
まだまだアレコレ使えそうな感じのリブレフラワー。
ちょっとイロイロ試してみたいと思ってま〜す。
by kuya_nino
| 2008-11-02 19:29
| 週末☆食べてる★日記
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