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牡蠣の土鍋ご飯

2005年1月22日(土)
天気が良かったので高尾山へ。高尾山にはいくつかのハイキング(登山)コースがあって、沢沿いに歩くと結構いい運動になります。山頂近くにある真言宗智山派の大本山である高尾山薬王院を拝んでから下山(というほどハードなものではありませんが)。夜は豚肉にニンジンやゴボウ、ダイコンなどの根菜をたっぷり入れたけんちん汁風糟汁と牡蠣ご飯。最近ツメの先がとても不健康になっていて、これはミネラルの亜鉛が不足していると思い、牡蠣(亜鉛が豊富です)がたっぷり入った牡蠣ご飯をつくってみました。酒としょう油で煮た牡蠣とショウガの千切りだけを具にしたシンプルな牡蠣ご飯は、土鍋で炊いたので、火加減が難しかったのですが、炊飯器にはない味わいになりました。
by kuya_nino | 2005-01-22 22:37 | Comments(0)