2009年 05月 02日
フェンネル×フェンネル〜
昨晩とっても立派なフェンネルが届きました。
どうしようかな〜〜〜、と思っていたんですが、
丁度読んでいた雑誌に有元葉子さんの「お片づけしながらクッキング」という記事があって、
そこに「フェンネルのサラダ」というのが載っていました。
びっくり〜。シンクロですね。
なので、とにかくそのサラダを。。。
と思って、基本のソースを作りました。
これは、フェンネルの葉+ニンニク+塩+オリーブオイルをガ〜っとミキサーにかけるだけ。
このソースを使って、
1品はフォカッチャ。
全粒粉の生地にフェンネルのソースを練り込んで、焼くときにフェンネルシードをトッピングしてみました。
これ、おいしかった〜〜〜です。
もう一品は、有元先生の記事にあったサラダ。
フェンネルの茎をスライスして、フェンネルのソースで和えたものです。
これは……少々食べるには、とってもおいしい。。。でも、沢山は無理かな〜。
残ったものは、明日からオムレツにしたり、ポテトと混ぜたり…考えま〜す。
by kuya_nino
| 2009-05-02 19:12
| 週末☆食べてる★日記
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