 by kuya_nino ライフログ
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先週の日曜日に「いのちのワーク―自然なからだの在り方」というワークショップに参加しました。
からだは一番身近な自然物、からだの中の働きに耳を傾け “こころとからだ”で感じ取る力を大切にすることで、 本来のからだにリセットできる。。。ということ。 先生は、魂宮時(Takuji Oyamada)さん 武術 にも通じる緊迫感と静寂を奏でる身体と 表現力が熱い支持を集めているダンサーであり、 振付家そして指導者としても高く評価されている方です。 ソロ活動では、即興や他のジャンルのアーティストや音楽家との共演で多くの作品を発表。 ダンスのもつ効用を ステージ以外にも役立てたいと ダンスセラピーのWORK SHOP活動 も行っています。 ということで、私はダンスはどどど素人で、ヨガを少々レベルですが、縁があっての参加！となりました。 1時から5時の4時間。めちゃくちゃ汗かきました〜〜〜。 でも、からだの動かし方が少しわかってきて、感動的！！ 魂宮時先生曰く、丹田のところにエンジンとも言える車輪があって、 胸骨のところにコントロールピットと言える車輪があって、 この2つの車輪をつなぐ軸をずらさないで、曲げたり反らしたり、 縮めたり伸ばしたり、ひねったり・・・このシンプルな動きをすることで、 姿勢がよくなるし、そうなると免疫力が上がるし、新陳代謝も上がるから ダイエットにつながるし、美肌にもつながる・・・と。 （ニュアンス間違っていないと思うのですが・・・） つまり、ハードな運動をしなくても、日々の立ち居振る舞いや姿勢、 それを見直すための曲げ伸ばしや伸び縮みのエクササイズをするだけで、 すっきりとした体型と心を作ることができる、、、というお話です。 それって、いわゆるスローダイエット。 食べることはもちろんですが、姿勢、立ち振る舞いの中で 自分のからだと対話し、発見し、つきあっていく・・・なんか共感！！！でした。  ただ今、毎朝のチベット体操に魂宮時先生の基本の動きを取り入れて、 自分のからだと毎日対話中。結構楽しい〜〜〜です。
1月22日（日）
2月のスローダイエットのレシピは 節分の豆を使ってあれこれと・・・の予定です。 なので、煎り大豆を使ってあれこれ試作中。 これは、玄米ご飯と煎り大豆のお焼き煎餅。  玄米ご飯とくだいた煎り大豆、戻したヒジキを入れて、しょう油を加えて練ってから、煎餅状に。 ゴマ油でこんがりと焼いただけですが、香ばしくて、美味しい〜 スナックのような、小腹が空いたときのご飯のような…… 簡単なプチ飯としていい感じの一品です。 あとは、水につけて戻してからスパイシーに炒め煮にしたり、 ミキサーにかけて汁にしたり。。。 煎り大豆って、 そのままでもいいし、くだいてもいいし、水で戻してもいいし・・・ 意外にあれこれと使いやすい食材！と思っていたので、 これを機に、煎り大豆レシピ、いろいろ試したいと思ってます。
2012年1月15日（日）
先週お伝えした林檎の酵素ジュース、できました。  かなり美味しい〜。 毎朝50ccくらいずつ飲んでます。 なので、朝は前から続けている甘酒豆乳に酵素ジュースで発酵だらけ。 そういえば、甘酒豆乳は、先日「壮快」さんの取材を受けて、 今週発売・・・のようです。  温める方法も紹介されていましたが、 私は単なるシェイクで充分！だと思ったりしています。 友達も、冷えが改善されたとか、お肌の調子がいいとか、便通がいいとか。。。 なんか効果大の模様。 手軽で続けられるのが、ポイントです！！ね。 で、酵素ジュースですが、あまりに美味しいので、 ただ今第二弾！ 柑橘系を熟成中です。 あの塩麹も第二弾を熟成中だし、 実は、柿渋という柿の発酵エキスも知人から紹介されて試し始めています。 これがまた、味はきつい！！！のですが、とっても効く感じ。 とりあえずは、口内炎が改善されたりして。。。 柿渋については、もうし少し試してからご報告しま〜す。
2012年1月8日（日）
昨年、12月に塩麹を作って、手軽さと旨みと美肌効果（多分ね）にちょっと驚き！ 実は、昨年の夏から再開した甘酒豆乳でも、その手軽さと旨みと美肌効果（またまた多分ね）を実感。 2011年は、海藻と発酵パワーの素晴らしさを痛感する日々でした。 で、残っているのは・・・気になっていた発酵ジュース。 昨年の春くらいから通い始めた近所の「陶板浴」で毎回最後に発酵ジュースを出してくれるんです。 それが、身体に効く〜〜〜という感じで、作りたい！！とずっと思っていました。 なので、念願の発酵ジュースが2012年の事始め。 1月1日から熟成しはじめました。 これが4日目。  で、これが8日目。  いろいろな作り方がありますが、 私は、初心者なので、作りやすいと言われている林檎を適当に切って、 林檎の重さの1.1倍の砂糖と林檎と同量の水を入れて、1日1回混ぜてました。 レシピには白糖と書いてあるのですが、 白糖が嫌だったので、甜菜糖と蜂蜜を使っちゃいました。 発酵がいまひとつですが・・・泡が立たなくても発酵している！という説もあるし。 混ぜているときから、結構おいしい〜〜 どうなるか＆どんな効果を実感できるか・・・ちょと楽しみ！！です。
2012年1月1日（日）
2012年がはじまりました。 今年は、目の前のことを丁寧に丁寧に！！！を基本に過ごしたいと思っています。 ところで、今年も少しだけおせちを作りました。 きんとんは林檎きんとん。  マッシュして裏ごししたサツマイモに林檎のはちみつ煮を混ぜてレモン汁をかけて。。。 スイーツ感覚でおいしい〜と好評でした。 なます的なものは、ニンジンとドライフルーツをムンチしたもの。 白ワインでドライフルーツを戻したところにピーラーしたニンジンを入れて、 塩＋酢を少々加えて、しっかりとムンチ。 クミンなどを加えてもいいかも…です。  ごまめの田作りはピーナッツと一緒にスパイシー味に。 あとはエビ入り伊達巻きや酢昆布や黒豆、スパイシーゴボウなどなど。 スローダイエット的にアレンジしたおせち。 3が日は、三宝時の護摩炊きに始まり、深大寺、新井薬師の護摩炊きへ。 なんかいい正月でした。 今年もよろしくお願いいたします。
2011年12月26日（月）
さすがに寒くなってきました。 なので、週末はクリスマスディナー以外はやっぱり鍋生活。 これはイワシ団子のトマト鍋です。  たっぷりとイタリアンパセリをトッピングして、 少しの苦みとトマトの酸味、ガーリックの辛味で元気が体の中から温かくなってきます。 もうひとつは、玄米＋全粒粉すいとん鍋。  こちらもピリ辛味噌風味なので、ぽかぽか。 やっぱり冬は鍋だよね〜。 ということで、1月のスローダイエットレシピは鍋！ この他に根菜カレー鍋や海藻たっぷり鍋を紹介する予定です。 1月からHPがガラっと変わるので、それもお楽しみに！ あっ、クリスマスディナーはチキンを焼きました。  今年のチキンは塩麹で下味をつけておいたので、旨味が一段とアップした感じ？？？ 中に詰めた雑穀ライスも美味しくできました！
2011年12月18日（日）
金・土と、縁あって、伊勢神宮の月次祭（つきなみさい）へ行ってきました。 月次祭は、10月の神嘗祭、6月の月次祭とともに三節祭（さんせつさい）と呼ばる重要な儀式で、五穀豊穣、国民の平和を祈願するものだそうです。 何の前知識もなく行ってしまったのですが… 金曜日の午後に神話のお話を聞いて、 水行の説明を受けてから、大寒波の夜に五十鈴川へ。 初めての水行体験！！！は、文面にはかけないくらいのすっごい体験でした。 その後、月次祭の儀式を見学。 深夜、伊勢神宮に降り注ぐ満点の星。その下で焚かれる炎…… まさに神儀。 翌朝は通常では入ることのできない内宮での特別参拝。  濃い×濃い〜〜〜24時間。 いろいろと考えさせられた濃厚で有意義な二泊三日でした。 そうそう、帰ってきたら塩麹ができてました。 なので、さっそく使ってみました。  これは、ほうれん草の塩麹和え。 ゴマ油少々と塩麹でほうれん草を和えただけですが、旨味があって美味しい〜〜〜。 あれこれ試していきたいと思ってます。
2011年12月11日（日）
やっと始めました。 塩麹。 酵素ジュースと塩麹がずっと気になりつつ、 そのうち、そのうち…と思っていたのですが、 事務所のAさんが、余ったから…と麹をくれたので、さっそく始めることにしました。  これが1日め。 ちょっと水が少なすぎるんじゃないの〜？というご指摘に従って、水をひたひたになるように足してみました。  これが3日め。う〜ん、画像じゃわかりにくいですね。ちょっと甘くなってきた感じ。 完成まであと1週間くらいかかりそうです。 完成のタイミングは？？？香りやまろやかさの具合で、塩麹が教えてくれるみたいです。 楽しみ！です。 ところで、先日、とっても素敵なものを頂きました。  cappuccetto、小さな頭巾。 http://cappuccetto.tabetan.info/ とってもキュートな鍋つかみです。  ヤカンの蓋をつかむのにも便利そう。 ひとつ一つ手作りなんですよ。 ちょっとしたプレゼントに、喜ばれそう！です。 さっそく友人へのプチプレゼント用に3セット注文しました。 友達も喜んでくれるかな〜。
2011年12月4日（日）
香川県の高松に移住した食系仲間から 小豆島の新漬けオリーブが届きました。 彼女によると、これは香川県の郷土食材・ローカル惣菜で 収穫後の11月しか出回らないとか。 人気は高いようなのですが、オリーブの収穫量も限られているので、 大量に新漬けにしてしまうと、肝心のオリーブオイルを搾る実がなくなってしまうそうで。。。 とっても貴重な季節フードです。  そういえば、最近、私の周りでは、小豆島のオリーブオイルが注目されているんですが、 小豆島の風土は地中海性気候的でオリーブ栽培に適しているようですね。 確かに9月に犬島に行ったときにも思ったのですが、 四国の海は本当にキレイで、ちょっと衝撃的でした。 ビールにもワインにも合う！ということで、まずはそのままいただきましたが、 残りを、みじん切りにしたワカメとパプリカと一緒に混ぜて、パスタにしました。  美味しい〜。 海の香りのするワカメと海風で元気に育ったオリーブが合うのは当たり前！！ 海藻をおいしく、手軽にいただくためにいろんな食材や調味料と合わせてみる！ 海藻系食の試行錯誤はまだまだ続きそうです。楽しい！！
2011年11月27日（日）
先週、事務所で「海藻浄化レシピ」からあれこれと作って海藻パーティー。 海藻ミックスの餃子、ワカメ入り玄米おにぎり、青海苔たっぷりサモサなどなど。 「これ何ですか〜？」と聞かれたのがこれ。  海苔とピーナッツのココナッツスイーツです。 飴状なので歯の悪い方はちょっと注意が必要ですが… どれもこれも好評で、嬉しかったです。 そして、一番嬉しかったのが、翌日に 「お腹いっぱい食べたのに、もたれなくてスッキリ！です」 と言われたこと。海藻力、多くの方に楽しく知っていただいて、うれしかった！です。 で、相変わらず家にはいろんな海藻系が常備されています。 日曜日のランチに作ったのは、ひじきと玄米ご飯の煎餅お焼き。  ひじき（今回は長ひじき）を戻して、しょう油を少しふりかけて、下味をつけておきます。 それとごまを玄米ご飯（今回は冷凍してあったのをチン）に加えて、 キュキュッとつぶし気味に混ぜて、ゴマ油を熱したフライパンで焼くだけです。 香ばしくて……かなりおいしい！ 多めに作ったので、冷凍してあるのですが、小腹が空いたときには役立ちそうです。
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